扬帆配资 大丰收：365天咕嘟作响的东北乡愁，游子的胃比心先尝到秋收

后厨的鼓风机呼呼作响，张建军刚推开贴着"翠花酸菜"的玻璃门，就被扑面而来的蒸汽扑了个满脸。挂在墙角的红辣椒串在穿堂风里晃悠，柜台后头戴着毛线帽的老板娘眼皮都不抬："大兄弟几位啊？"

"整盆大丰收！"他操着刻意加重的东北腔，尾音在"收"字上打了个转儿。这话像把钥匙，咔哒一声打开了老板娘的笑脸。她朝后厨扬嗓子："老周！又来个咱老铁！"

后厨的帘子一掀，铁锅炖特有的香气像头毛茸茸的东北虎扑出来。张建军喉结滚动两下，恍惚看见老家霜降后的菜窖，新起的土豆还沾着黑泥，黄瓤南瓜在稻草堆里泛着油光。墙角铁锅里咕嘟声渐响，是豆角在酱汤里吐泡泡，玉米段在排骨间翻跟头

老周端着搪瓷盆出来时，盆沿还冒着白气。二十斤重的铸铁锅养得油亮，土豆块金灿灿的，南瓜吸饱了肉汤，颤巍巍像要化在汤里。张建军抄起筷子先夹了块排骨，骨头早炖酥了，肉丝一缕缕挂在棒骨上，得用嘴嘬着吃。骨髓滑进喉咙时，他想起小时候蹲在灶台前，母亲总把第一块带髓的排骨夹给他。

"这油豆角得是咱黑龙江的紫花油豆吧？"张建军夹起根拇指长的豆角，豆荚鼓胀得要裂开，咬下去却是清甜的。在杭州菜场买的豆角总带着股水腥气，哪像这豆角，吸足了排骨的荤香还存着田野的清气。

老周把围裙往腰间一扎，笑出满脸褶子："可不咋的！我小舅子今早刚捎来的，坐飞机来的豆角子！"他说着用铁勺搅动汤汁，南瓜瓤立刻在浓汤里漾开层层金黄。张建军舀了勺汤浇在米饭上，米粒裹着油星，把玉米的甜、豆角的鲜、南瓜的糯都收拢了，烫得舌尖发麻也不敢停嘴。

窗外的雨还在下，玻璃上凝着雾气。角落里几个穿工装的年轻人正在抢最后一块贴饼子，焦脆的饼底蘸上炖菜汤，咬得咔嚓响。戴金链子的大哥往张建军跟前推了推辣椒油："兄弟来点？自家炸的，香而不辣。"红亮的辣油淋在南瓜上，甜辣在口腔炸开，激得鼻尖冒汗。

后厨忽然传来"刺啦"一声，接着是酸菜入锅的欢快声响。张建军望着窗外的车水马龙，铁锅的热气熏得眼睛发酸。他想起去年秋天收完苞米，母亲在地头支起柴火灶，新挖的土豆还带着潮气，豆角架上摘下来的油豆角还凝着露水。那时夕阳把云彩染成酱色，和眼前这盆大丰收的汤色一模一样。

"这南瓜得用谢花面瓜。"老周不知什么时候点了根烟，"六月种九月收，经了霜才甜。你们年轻人现在都买什么贝贝南瓜，那玩意儿甜得发假。"他说着用勺背压开一块南瓜，橙黄的瓜肉立刻在汤里化开，像是搅碎了一汪蜂蜜

穿工装的小伙凑过来添茶："叔，再加份宽粉呗？"老周瞪起眼睛："早不说！现在下粉条可坏了一锅鲜。"话虽这么说，还是抓了把粉条扔进锅里。透明的粉条在浓汤里翻滚，渐渐吸成琥珀色。张建军想起老家办席，最后总要往剩汤里下粉条，半大小子们抢得筷子打架。

门外风铃又响，裹着雨气的客人跺着脚进门。张建军面前的铁锅还在咕嘟，排骨沉在汤底，玉米竖着插在土豆堆里。他突然觉得这不像在吃饭，倒像在秋收后的场院上，把整个东北的丰饶都收进胃里。雨点敲打遮阳棚的声音渐渐和记忆中场院上的笑声重叠，他夹起最后一块南瓜，甜糯在舌尖漫开时，恍惚听见母亲在喊："军啊，添把柴火！"

人间烟火气，最抚游子心❤️

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新来的小厨房也想被您放进温暖的口袋呢~嘤嘤嘤~